De la Barra, pastelería & delicatessen

Lugar Julia Bernstein 883, La Reina, Stgo de Chile

Horario Martes a Domingo, 13:00-18:00

Informacion Venta de tortas, tartas, quiches y empanadas de
primera calidad

descripción "Pastelería De la Barra viene a cubrir un campo no
explorado de tortas, tartas y otros inspiradas en lo
más exquisito de la repostería clásica y francesa.
Desde su cocina ubicada en lo alto de la precordillera,
su misión es ofrecer al paladar de sus clientes una
pastelería fina, artesanal, vanguardista y profesional

que de seguro lo invitará a volver..."

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Los pedidos de tortas, tartas, quiches y empanadas

deberán ser con 2 días de antelación.
Cualquier consulta puede escribirnos a nuestro mail
o llamarnos para su pedido y con gusto lo
atenderemos.

Todos los productos se deberán retirar en la
pastelería ya que no contamos con delivery.

Cada descripción detallada de los productos están
en sus respectivas fotos.

Cada uno de nuestros productos son seleccionados
y son de primera calidad.

Contacto: 9-94426435 02-2736735
e-mail: pasteleriadelabarra@gmail.com
facebook: De la Barra, pastelería & delicatessen

Información Personal

Profesionales 2006-2008 L' Ecole Culinaire française, Santiago de Chile
Diplome Superieur Ecole Culinaire

Práctica profesional 2006-2008 Restaurante Les Maitres, Santiago de Chile

Perfeccionamiento    2008 Hotel Restaurant Les Pyrénées, Saint-Jean-Pied-de-
Port, Francia. (2 estrellas Michelín)
2010 Taller con Chef Pastelero/chocolatero, Diego Lozano
Sao Paulo, Brasil.l

Trabajo 2009 Restaurante Tierra Noble, Santiago de Chile
  2010 Restaurante O Dádiva, Belo Horizonte, Brasil
  2010 Restaurante Vecchio Sogno, Belo Horizonte, Brasil
  Considerado mejor restaurante de la ciudad y región de Minas
Gerais
   2010-2011 "Casa Infinita" panadería y pastelería fina (Mismo
        dueño/Chef de Vecchio Sogno)

Torta Seducción: 100% chocolate belga

- Base de brownie

- Gelatina de frambuesa-maracujá

- Mousse de chocolate de leche (35% de cacao)

- Cremoso de avellanas

- Glaseado de chocolate

$ 22.000

20 porciones

Torta Le Fraisiér $ 17.000

- Bizcocho de vainilla

- Crema mousselina

- Frutillas frescas

-Brillo neutro

20 porciones

Pie de Maracujá $ 7.000

- Masa sucrée de almendras

- Crema de maracujá

- Merengue suizo

8 porciones

Torta Chocolate Naranjas: 100% chocolate belga
- Bizcocho de naranja
- crocante salado de avellanas
- Mousse de chocolate amargo Belga (55% de cacao)
- Cremoso de naranja
- Glaseado de chocolate
$ 18.900
20 porciones

Pie de Limón $ 6.500
- Masa sucrée de almendras
- Crema de limón
- Merengue suizo
8-10 porciones

Torta cuatro leches : $ 12.000
- Bizcocho de vainilla
- Remojo de tres leches
- Dulce de leche casero
- Merengue suizo
12 porciones

Mini muffins de arándanos con zeste de limón

10 unidades a $ 2.500

Mini tartaleta chirimoya-arándanos
- Masa sablée
- Compota de arándanos
- Bizcocho de vainilla
- Cremoso de chirimoya
- Arándanos
$ 1.700
porcion individual